1 Mar 2009

多吃鱼

近期无论中英文都陆续有新词汇或翻译词产生,而在众多词汇当中,最先引起我注意的英文单词是「Pescatarian」。

歌曲联想:

演唱:陈绮贞
专辑:太阳
出版:爱贝克思
(2009年)
「Pescatarian」是什么东东?(请见文末维基百科条目)

若从字眼上推测,顶多仅能从「rian」这四个字母猜测是哪个族群罢了,但这个新词汇的形成,绝对是未来新崛起的一个新族群。

「Pescatarian」其解释为半素食主义,戒食红肉丶禽鸟类肉食,但仍进食海鲜(以鱼为主)的人 。

「多吃鱼很好啊!常吃鱼的人比较聪明!优质的蛋白质来源,饱和脂肪酸不高,omega-3脂肪酸丰富丶多种维生素丶矿物质及微量元素,吃鱼肯定比吃红肉健康多了!最近已减少吃红肉了,吃鱼很好啊!」某位好友附和并且强调。

我们身旁的友人多数为杂食主义者居多,喜爱肉食吃荤的人则占了大多数,吃全素的则属少数,基于宗教信仰而戒口不食肉类而改以吃素食的人,或基于健康而放弃红肉改吃白肉的为数则不少。

目前多数人对各类型病菌丶禽流感等疾病有过敏的担忧,放弃红白肉改以鱼类来取代的族群,其增长速度确实是快速的增加当中,这也既是「Pescatarian」族群逐渐增长的趋势。

会逐步改变饮食的索取和需求,其实也是人类进化的一种,若将现代人所吃的食品和100年前人们所吃的食品做比较,现代食品取胜的顶多是比较卫生及方便,但食品却不一定比较健康,现代食品多属加工品,当中的所添加的添加物(不管好或坏的)单看罐装上所列出一大串化学名称及防腐剂,也足以让人将拿起的罐头摆回原来的位置。

全球最懂得食鱼的民族多数人都会说是日本人,这一点是没错,但真正以鱼类为主食的则是爱斯基摩人。爱斯基摩人常年以鱼类和海豹为生,饮食中没有蔬果类却仍然比我们一般杂食类还来得健康,可见多吃鱼类确实是比较健康的。

但是鱼类中也有一些是不宜多食的,大型鱼类例如:鲨鱼丶剑旗鱼甚至于我们都很喜欢吃的鲔鱼(Tuna)就应该尽量少食为妙,主要原因是大型鱼类体内含有大量的汞(Mercury;俗称水银),所以多了解一些平时吃的鱼类的讯息也是很重要的,而不单单是因为有个鱼字就掉以轻心能将它塞进嘴里,只要不过量摄食则不会有多大的问题,切记「病从口入」这句话,其由来不是没有根据的。

现今社会饮食偏向方便,只为了填饱肚子而不顾及营养和健康的人比比皆是,每当到超市购买物品时,见一堆人大肆采购泡面时就感得很可悲,我不反对偶尔吃上一碗解馋,若长期以泡面来解决三餐就真的太超过了。

爱惜自己的身体吧。


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