Test 2

Please select your preferred language.

請選擇你慣用的語言。

请选择你惯用的语言。

English
中文简体
台灣繁體
香港繁體

Login

Remember Me

New to Fridae?

Fridae Mobile

Advertisement
Highlights

More About Us

News & Features

« Newer | Older »
11 Aug 2006

拒吃鱼翅

认识我的朋友都知道我是不吃鱼翅这东西的,而不吃鱼翅当然是因为响应「野生救援协会组织WildAid」多年的保护鲨鱼运动。

中国篮球明星姚明、李宁、刘欢於2006年8月2日在在北京出席了野生救援协会组织的「护鲨行动,从我做起」的新闻发布会上宣布从此不再吃鱼翅。
不吃鱼翅不是这一两年的事,算算看原来都快有十六年的时间。

当初会响应这项当时属于非常冷门的「保护鲨鱼」运动,完全是基于人道角度考量。

有位好友知道我多年来不吃鱼翅的原则,两年前办婚宴时,将菜单上的鱼翅给取消了。这是後来和他姐姐闲聊时得知的消息,让我感动非常。

第一次出远门,我选择独自到澳洲做背包旅游。离开狭隘的空间,懵懂青年出来看世界犹如井底蛙,接触的一切都是自己从来都不曾想过或触碰过的问题。

那个年代还没有网络这玩意儿,此类活动根本都不在国人顾及的范围。对於这个对当时许 多人认为属无关痛?的问题,我选择了支持这项有意义的运动。

当大家的生活开始富裕之时,吃鱼翅是等闲的事。曾经香港有句非常经典暴发户说词「鱼翅啷口」(用鱼翅漱口的意思),也因此可以看见一个地方富裕之时,过往昂贵的鱼翅、鲍鱼、燕窝即刻变得非常普通甚至於开始平民化。

中国篮球明星姚明、李宁、刘欢於2006年8月2日在在北京出席了野生救援协会组织的「护鲨行动,从我做起」的新闻发布会上宣布从此不再吃鱼翅。而早在十一二年前,梁朝伟也以身作则同样做过这个宣誓。

我们撇开吃鱼翅是身分地位的象徵这个话题,鱼翅到底有甚麽好吃?

鱼翅本身就属无味,煮鱼翅用的汤头是老母鸡和火腿熬煮出来的,吃时用少许 醋和胡椒粉提味,所以鱼翅汤仅是汤头的味,而不是鱼翅本身。

若说是因为喜欢鱼翅那条状的物体,朋友,有一种类似条状物体叫燕菜(Agar Agar),吃起来跟鱼翅的口感几乎没有多大分别,不信的话,下回您大爷蒙起您的双眼来作个试验,难保你会分得出来。
每年有将近一亿条鲨鱼被杀,这样的数量会随著中国人的富裕而有所增加,对鲨鱼而言绝对是悲哀。
今天为了鱼翅、人们毫无限制的大举捕杀,已经严重造成了鲨鱼危机与生物多样性危机。今时今日鱼翅的问题,已经不是残忍这麽简单,而是在於它有可能造成鲨鱼的整体灭绝,造成地球生物多样性的危机。

每年有将近一亿条鲨鱼被杀,这样的数量会随著中国人的富裕而有所增加,对鲨鱼而言绝对是悲哀。

若仅是上海市的户籍人口1,352.39万人(2004年末)大家来个「鱼翅啷口」,鲨鱼的数量绝对不用超过五年就可以完全被灭绝掉,根本无须新马港台或美加华裔的参与。

有专家指出,鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白,其营养价值跟鱼冻或肉冻相当,并没有什麽特殊的高级营养,吃了以後对人体不能发挥突出的作用。(要摄取胶原蛋白的话,本人建议您花65元新币买一罐Amino Collagen让你喝足一个月都便宜过你上餐 馆吃碗小不隆冬的鱼翅汤。)

姚明、李宁、刘欢的带动绝对是正确的,至少下一代的小孩能看到活生生的鲨鱼,而不是书本上另外一种灭绝於世上的生物。

套一句在大陆网站经常看到的字眼,我顶你!
歌曲联想:
厉害(Adam Freeland’s Flying Daggers Edit)
演唱:伍佰
专辑:GO PA人面鲨Remixes
出版:艾?音乐
(2005年)
鱼翅怎麽来?

很多人吃过鱼翅,却不一定知道鱼翅怎麽来。

很简单,所谓的鱼翅,就是鲨鱼的背鳍、两边侧鳍与尾鳍等四片鲨鱼翅膀。根据研究,这些鲨鱼翅膀不见得有多高的营养价值(或许 一小瓶鸡精,营养价值就远远超过一整锅鱼翅),也毫无滋味(鱼翅本身无味),但其吸引人处,就只在於稀少且价格高昂,因此长久以来,一直是香港、中国、台湾、新加坡等华人地区视为珍品的食材,也一直是身分地位的象徵。

也正因为小小的四片鱼翅,就几乎与全部鱼身价值一样多、甚至更高,也因此,对於船舱冷冻库有限的渔船来说,一次出海十多天、甚至更久,把这样的空间拿来光装鱼翅,会比装入整只的鲨鱼更有经济效益。

而这也是Discovery节目为什麽会拍到渔民只割鱼翅,却把其馀的鲨鱼鱼身丢回海中的残忍画面。因为,这是事实,这是经济效益的考量,装一只鲨鱼鱼身的空间,可以用来装上十几二十只鲨鱼的鱼翅。

(资料来源:http://www.ettoday.com/2004/02/16/10848-1587267.htm)

为不引起不必要之指责和极为幼稚之笔战,以此特别声明,本人绝无指责或贬低中国人之意,请勿加以揣测或做无谓的人身攻击,否则後果自负。

Reader's Comments

1. 2006-08-12 22:30  
我已经有两年的时间没碰鱼翅了,当时看到了dicovery的节目有播出那些渔夫如何取得鱼翅,我觉得,我很残忍。我也经常呼吁我的朋友不要吃鱼翅,我单薄力量也只能做到这样。
Comment #2 was deleted by its author
3. 2006-08-14 15:03  
I stop consuming shark fin since 10 years ago. Reason being sharks are brutally killed merely for the tiny little fin that they have. Another reason is that shark fin contains HIGH mercury, eat it at your own risk!!!

Please log in to use this feature.

Social


Select News Edition

Featured Profiles

Now ALL members can view unlimited profiles!

Languages

View this page in a different language:

Like Us on Facebook

Partners

 ILGA Asia - Fridae partner for LGBT rights in Asia IGLHRC - Fridae Partner for LGBT rights in Asia

Advertisement